Упаковывая пищевую продукцию, мы несем ответственность за здоровье потребителей. И первый рубеж защиты — это деревянный поддон. Казалось бы, обычная паллета, но ошибка в ее выборе может стоить репутации и повлечь серьезные убытки. Почему обычные поддоны не подходят для пищепрома и как сделать правильный выбор?
В чем скрывается опасность? Несертифицированный деревянный поддон - это рассадник рисков:
Международный стандарт ISPM 15: ваш пропуск на экспорт. Это мировой стандарт, регулирующий фитосанитарную обработку древесной упаковки. Его цель — предотвратить перемещение вредителей через границы. Для пищевых продуктов актуальна только одна маркировка:
А что в России? Ориентируемся на ГОСТ и СанПиН. Для внутреннего рынка работают:
По сути, гигиенические требования СанПиНов делают обработку по стандарту ISPM 15 не просто рекомендацией, а необходимостью и для внутренних перевозок.
Практическая инструкция: 4 шага при приемке поддонов. Превратим теорию в простой план действий. При получении партии проверяйте:
Минимизировать риски перекрестного загрязнения просто. Ваша формула успеха: «Сертифицированный HT-поддон + Визуальный контроль при приемке». Выбирая правильные паллеты, вы инвестируете не только в сохранность груза, но и в безупречное качество вашей продукции и доверие ваших клиентов. Не экономьте на безопасности — ее цена несопоставима со стоимостью поддона.
В чем скрывается опасность? Несертифицированный деревянный поддон - это рассадник рисков:
- Биологическая угроза. Личинки насекомых-вредителей, споры плесени и грибка могут перейти на упаковку и испортить партию товара.
- Бактерии. Древесина легко впитывает влагу и органические загрязнения, создавая идеальную среду для размножения бактерий.
- Химическое загрязнение. Поддон, ранее использовавшийся для перевозки химикатов или удобрений, может выделять опасные вещества.
Международный стандарт ISPM 15: ваш пропуск на экспорт. Это мировой стандарт, регулирующий фитосанитарную обработку древесной упаковки. Его цель — предотвратить перемещение вредителей через границы. Для пищевых продуктов актуальна только одна маркировка:
- HT (Heat Treatment / Термообработка). Древесина прогревается до 56°C в течение минимум 30 минут. Это уничтожает все живое внутри, абсолютно безопасно и экологично.
- Важно знать. Маркировка MB (Methyl Bromide) обозначает обработку ядовитым газом. Такие поддоны запрещены для пищевых продуктов!
А что в России? Ориентируемся на ГОСТ и СанПиН. Для внутреннего рынка работают:
- ГОСТы. Например, ГОСТ 33757-2016, который устанавливает требования к деревянной таре.
- СанПиНы. Санитарные правила требуют, чтобы тара была чистой, без признаков плесени и посторонних запахов.
По сути, гигиенические требования СанПиНов делают обработку по стандарту ISPM 15 не просто рекомендацией, а необходимостью и для внутренних перевозок.
Практическая инструкция: 4 шага при приемке поддонов. Превратим теорию в простой план действий. При получении партии проверяйте:
- Маркировку. Ищите четко выжженный знак IPPC с кодом страны, номером производителя и обязательной аббревиатурой HT.
- Запах. Понюхайте поддон. Должен пахнуть деревом, а не химией, плесенью или сыростью.
- Чистоту.Осмотрите на предмет видимых загрязнений — масляных пятен, остатков предыдущих грузов, пыли и стружки.
- Состояние. Убедитесь в отсутствии сколов, торчащих гвоздей и следов деятельности насекомых.
Минимизировать риски перекрестного загрязнения просто. Ваша формула успеха: «Сертифицированный HT-поддон + Визуальный контроль при приемке». Выбирая правильные паллеты, вы инвестируете не только в сохранность груза, но и в безупречное качество вашей продукции и доверие ваших клиентов. Не экономьте на безопасности — ее цена несопоставима со стоимостью поддона.